🔥 燒烤配醬：阿根廷傳統燒烤醬Chimichurri的由來 🇦🇷🌿
喺燒烤世界中，阿根廷燒烤一向被認為係經典，而呢個經典就離唔開Chimichurri呢款靈魂燒烤醬。Chimichurri由新鮮嘅洋芫荽、大蒜、橄欖油、青檸、紅酒醋、oregano同黑胡椒製成，係一款清新又有少少辣味嘅香料醬，非常適合搭配燒牛扒、羊架同各種燒烤食材。
Chimichurri嘅由來可以追溯到19世紀，據講當時有個叫Jimmy嘅愛爾蘭人嚟到阿根廷，參加當地嘅獨立戰爭。Jimmy用當地材料整咗一款香料醬，因為佢當時唔識講西班牙文，就用英文「Jimmy’s Curry」去形容，最尾當地人以西班牙口音音譯，成咗「Chimichurri」。亦有說法話，呢個名字來自巴斯克語嘅「tximitxurri」，意思係「隨意混合嘅材料」。呢款醬就咁流傳開去，變成咗阿根廷燒烤文化嘅一部分。
Chimichurri唔單止可以提升燒烤嘅味道，仲帶嚟一份濃濃嘅文化感受。唔論你係燒牛扒定燒雞翼，只要加上Chimichurri，成個風味都會變得更加立體、豐富。而且呢款靈魂醬仲有兩種主要嘅類型：
Chimichurri Verde：主要用新鮮歐芹、大蒜、橄欖油、青檸同紅酒醋製成，味道清新。
Chimichurri Rojo：加入紅辣椒、番茄，帶有少少辛辣嘅味道，非常適合鍾意辣味嘅朋友。
喺香港咁多元化嘅飲食環境中，你點可以錯過呢款來自南美洲嘅經典燒烤靈魂醬呢？
🔗 了解更多：https://bit.ly/Chimichurri_ETRP
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