阿根廷傳統燒烤醬Chimichurri的由來

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Chimichurri係阿根廷燒烤文化嘅靈魂醬汁,了解佢嘅由來同點樣成為燒烤界必備配醬,幫你嘅BBQ體驗更上一層樓!

🔥 燒烤配醬:阿根廷傳統燒烤醬Chimichurri的由來 🇦🇷🌿

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喺燒烤世界中,阿根廷燒烤一向被認為係經典,而呢個經典就離唔開Chimichurri呢款靈魂燒烤醬。Chimichurri由新鮮嘅洋芫荽、大蒜、橄欖油、青檸、紅酒醋、oregano同黑胡椒製成,係一款清新又有少少辣味嘅香料醬,非常適合搭配燒牛扒、羊架同各種燒烤食材。

Chimichurri嘅由來可以追溯到19世紀,據講當時有個叫Jimmy嘅愛爾蘭人嚟到阿根廷,參加當地嘅獨立戰爭。Jimmy用當地材料整咗一款香料醬,因為佢當時唔識講西班牙文,就用英文「Jimmy’s Curry」去形容,最尾當地人以西班牙口音音譯,成咗「Chimichurri」。亦有說法話,呢個名字來自巴斯克語嘅「tximitxurri」,意思係「隨意混合嘅材料」。呢款醬就咁流傳開去,變成咗阿根廷燒烤文化嘅一部分。

 

Chimichurri唔單止可以提升燒烤嘅味道,仲帶嚟一份濃濃嘅文化感受。唔論你係燒牛扒定燒雞翼,只要加上Chimichurri,成個風味都會變得更加立體、豐富。而且呢款靈魂醬仲有兩種主要嘅類型:

Chimichurri Verde:主要用新鮮歐芹、大蒜、橄欖油、青檸同紅酒醋製成,味道清新。

Chimichurri Rojo:加入紅辣椒、番茄,帶有少少辛辣嘅味道,非常適合鍾意辣味嘅朋友。

喺香港咁多元化嘅飲食環境中,你點可以錯過呢款來自南美洲嘅經典燒烤靈魂醬呢?

🔗 了解更多:https://bit.ly/Chimichurri_ETRP

 

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