阿根廷傳統燒烤醬Chimichurri的由來

喺燒烤世界中，阿根廷燒烤一向被認為係經典，而呢個經典就離唔開Chimichurri呢款靈魂燒烤醬。Chimichurri由新鮮嘅洋芫荽、大蒜、橄欖油、青檸、紅酒醋、oregano同黑胡椒製成，係一款清新又有少少辣味嘅香料醬，非常適合搭配燒牛扒、羊架同各種燒烤食材。

Chimichurri嘅由來可以追溯到19世紀，據講當時有個叫Jimmy嘅愛爾蘭人嚟到阿根廷，參加當地嘅獨立戰爭。Jimmy用當地材料整咗一款香料醬，因為佢當時唔識講西班牙文，就用英文「Jimmy’s Curry」去形容，最尾當地人以西班牙口音音譯，成咗「Chimichurri」。亦有說法話，呢個名字來自巴斯克語嘅「tximitxurri」，意思係「隨意混合嘅材料」。呢款醬就咁流傳開去，變成咗阿根廷燒烤文化嘅一部分。